Hej!
Idag läste jag en tråd om B12 (finns tusentals sådana) där många menade att man visst kan leva utan tillskott. Så jag tänkte skriva här det jag har fått lära mig under min utbildning som kostvetare.
Vad är B12?
En vitamin som kroppen behöver för att fungera. (Vill ni ha en fördjupad förklaring så hänvisar jag till min kurs litteratur)
Var finns B12?
Vitaminet finns framförallt i animaliska livsmedel. Vid fermentering av grönsaker kan lite B12 bildas men inte nämnbart, det har rapporterats att tångpreparat kan innehålla B12 men variationen är stor dessutom med tveksam biotillhänglighet. Vegetabiliska drycker som soja, havre och nötdrycker är oftast berikade med B12. Rykten går om att B12 finns i alger, mina lärare menade på att risken finns att det är en inaktiv form av B12 som kan binda till kroppen och där med låsa möjligheten för den B12 du behöver att upptas.
Vad händer om jag får brist?
Detta leder till perniciös anemi, med enkla ord blod brist. Kroppen återanvänder vitaminet på ett väldigt effektiv sätt så att vi har en förlust på ca 0,1 procent per vecka. Brist symtom uppkommer efter att ha helt uteslutit B12 fån kosten efter ca 3-5 år, har man enbart bristfällig konsumtion kan det dröja 20-30 år.
Tillskott
Dom rekommendationer som finns i Sverige är 2 mikrogram per dag. Det skulle motsvara ca 3 glas á 200 ml per dag av vegetabilisk mjölk. Eftersom jag inte är en stor mjölkdrickare och ekologiska vegetabilska drycker inte får berikas så föredrar jag tillskott. Det finns veganska sådana att köpa på t.ex www.bodystore.se.
Jag använder B12 från Solgar.
Kurslitteratur: Näringslära för högskolan – från grundläggande till avancerad nutrition
